ZUPPA DI PATATE , CAVOLO CAPPUCCIO E FUNGHI

Spinta dal mio mio più assiduo lettore, che mi stimola via Mail , strumento a lui ancora abbastanza sconosciuto, mi ritaglio un attimo notturno per darvi questa ricetta che per sbaglio era finita in archivio.
Inizia a fare freddo in questa grigia Milano, e di certo non troviamo tra i prati dei parchi un profumato Porcino o un fantastico Ovulo, ma se fissiamo intensamente il banco frigo del supermercato non possiamo non scovare gli eterni e sempre pronti prataioli, o come si fanno chiamare per darsi un po di arie... champignon.

INGREDIENTI:

• Patate, almeno due, se potete tre
• Mezzo cavolo Cappuccio,( si proprio quello che dura in frigo circa sei mesi, che fai fatica a portare via dal supermercato ma che poi ci fa compagnia per molto tempo, sicuramente più di un pesciolino rosso.)
• Mezza cipolla
• Champignon
• Prezzemolo, olio, 
• pepe nero
• sale rosso delle hawaii

PROCEDIAMO:

Semplicemente prendiamo i primi tre ingredienti e una volta lavati e puliti, li mettiamo a bollire con  olio e sale, facciamo cuocere per almeno  20 minuti , poi frulliamo tutto.
A parte facciamo cuocere i funghi, puliti e tagliati a fettine sottili, con  un filo d'olio e un pochino di acqua, aggiungiamo un pizzico di sale e prezzemolo.Una volta cotti serviamoli sopra la zuppa con o senza crostini.
Decoriamo con un filo di olio, pepe nero e sale rosso.
Click, fatto.

A zio Onofrio e zia Ilde
Bon Appètit!