domenica 20 maggio 2012

LA CROSTATA DEL RIPIEGO

La crostata del ripiego è nata da 2 sbagli, il primo è che  mentre ero al supermercato mi è venuto in mente di fare una  Cheescake  ma tornata a casa  mi sono accorta che mi mancavano quasi tutti gli ingredienti, fragole a parte. A questo punto ho pensato, potrei fare la classica crostata crema e fragole?! si potrei.. ho sprecato 6 uova nella speranza di fare una crema perfetta, quello che invece stavo creando era una perfetta schifezza, e il bello è che ancora non ho capito perché!
No panic, userò la marmellata e il gioco è fatto, la crostata del ripiego non è per niente male!

INGREDIENTI:

Per la frolla:
  • 250 grammi di farina
  • 100 grammi di burro 
  • 1 uovo 
  • io non ho usato lo zucchero ed è venuta buona lo stesso!
Per il topping:
  • 2 vaschette di fragole
  • marmellata di fragole, al posto della non crema.
PROCEDIAMO:

Facciamo una fontana con la farina, un buco al centro e mettiamoci l'uovo e il burro freddo  tagliato a scaglie.
Impastiamo il più rapidamente possibile. Dopo essere arrivati alla consistenza più simile a quella della pasta frolla , avvolgiamo il tutto  nella pellicola e mettiamola a riposare nel frigo per almeno un' ora.
Trascorso questo tempo, stendiamola nella teglia e inforniamo per almeno 20 minuti a 180 °.
Togliamo la frolla aspettiamo che raffreddi spalmiamo la marmellata e decoriamo con le fragole, che prima avevo condito con un po' di limone e zucchero di canna!
Ecco fatto.



                              Bon Appétit!

3 commenti:

  1. questa crostata e'veramente buona e vedi che dai ripieghi si crea sempre qualcosa di buono!

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  2. faccio sempre la lista della spesa...che poi resta nella tasca dei calzoni e mi ritrovo solo con l'idea ma senza gli ingredienti:-)))
    ci si aggiusta vero?

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  3. esattamente !sempre.. ed è proprio li il bello!!! piacere di conoscerti!

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