NON GUACAMOLE

Eccoci qua.. si lo so è passato un pochino di tempo, ma durante le vacanze ero molto molto impegnata a mangiare non potevo cucinare!
Infatti direi che è il caso di riprendere con calma  facciamo un veloce aperitivo senza particolari ingredienti o tempi lunghi, una sorta di  salsa guacamole magra ma buonissima.
Andiamo http://www.youtube.com/watch?v=BE6wt300Vfw , alzate il volume e via.

INGREDIENTI:
Una melanzana-1 grande
Menta
Aglio
Yogurt magro bianco-1 Vasetto
Sale

PROCEDIMENTO:

Prendiamo la melanzana tagliamola a metà saliamola con del sale grosso, inforniamola a 200°,  lasciamola nel forno per almeno un 15 minuti.
Prendiamo la menta  la tagliamo a pezzetti e la mettiamo in una ciotola che possa contenere tutti gli ingredienti, aggiungiamo uno spicchio di aglio piccolo, o anche solo una punta se non vi piace il sapore forte e il vasetto di yogurt.
Sforniamo la melanzana, separiamo la polpa dalla buccia, buttiamo la buccia e teniamo la polpa che uniamo al composto. Prendiamo il frullatore ad immersione e frulliamo per 2 minuti.
Mettiamo in frigo e facciamo raffreddare, più pazienza abbiamo più la salsa sarà buona.
Ottima con pane tostato o tortillas.

Bon Appètit.